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            重慶食堂承包公司

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            為了健康的用餐環境食堂禁止使用地溝油

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            為了健康的用餐環境食堂禁止使用地溝油

            發布日期:2023-02-17 作者: 點擊:

              地溝油的出現引起了群眾的恐慌,對外出就餐產生了疑慮。地溝油對人體的危害大家都知道。為此,拒絕使用地溝油,讓學校食堂、企業食堂、工廠食堂有了健康的用餐環境。

              餐廚廢油的回收主要經過兩步,有廚房垃圾粉碎機在餐館和家庭廚房的水槽下。

              一步,人需要第一次篩選。一是那些不太油膩的食物,比如肉渣、菜葉等,直接被這臺機器打碎,從下水道排出;

              二步,那些含油量高的食物不能放入粉碎機,需要專門收集倒入專門的垃圾桶,等待專門的公司回收。

            重慶食堂承包

              工廠食堂承包廚房的衛生管理:

              (1)建立廚房清潔崗位責任制,所有日常廚具每天下班后必須嚴格消毒。清潔時,要對它們進行清洗、刷洗、沖洗、消毒和清潔。消毒后應密封保存,以防再次污染。不應使用未經消毒的廚房用具。

              (2)所有廚具使用后要擺放整齊,砧板要垂直放置,保證底部、表面、邊緣光亮,切生熟食物的砧板要分開使用。

              (3)菜池、肉池、廚池要分開,不得混合。

              (4)爐灶、配料臺、工作臺完工后應擦拭干凈,確保整潔。

              (5)下水道應每日清洗,徹底清除食物殘渣和其他雜物,以保證排水暢通和清除異味。

              清理衛生死角,定期殺滅老鼠、蟑螂、蒼蠅。

              倉庫內的貨物要擺放整齊,保持室內空氣流通,防止貨物發霉變質。


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